Artischokensalat mit Ziegenfrischkäse
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| junger Blattspinat | 50 gr. |
| Lollo Rosso | 1 |
| Artischocken in Öl | 200 gr. |
| Paprika rot in Öl | 100 gr. |
| Oliven schwarz entsteint | 100 gr. |
| Balsamico-Essig alt | 4 El |
| Olivenöl extra vergine | 5 El |
| Basilikum fein gehackt | 1 El |
| Limettensaft | 1 Spritzer |
| Salz und Pfeffer aud der Mühle | etwas |
| Ziegenfrischkäse gewürfelt | 100 gr. |
| Pinienkerne geröstet | 50 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett8,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Spinat und Lollo Rosso waschen, putzen und tockenschleudern. Artischocken,Paprika und Oliven abtropfen lassen.
2. Balsamico, Olivenöl, Limettensaft und Basilkum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Salat anrichten, Paprika, Artischoken und Oliven drauflegen und mit der Vinaigrette beträufeln. Käsewürfel und Pinienkerne darauf verteilen. Dazu frisches Baguette und fertig:))
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von soso1974
vom
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