Rangerpfanne

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und dann grob zupfen. Bohnen Mais Mix abtropfen lassen.

  2. In einer großen Pfanne Kartoffeln unter zugabe von Bratfett goldbraun garen. Zwiebeln und Bacon kurz vorher zugeben und mit dünsten.

  3. Eier und Schlagsahne verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  4. Bohnen Mix in die Pfanne geben und kurz mit dünsten. Eisahne aufkippen und unter rühren stocken lassen. Jetzt nochmal mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  5. Das ganze in der Pfanne mit Tortillas oder Weißbrot servieren.

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  Rezept von C****i
  vom 28.01.2011

  
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