Dattelröllchen

Zubereitung

• 1. Die fein gehackten Datteln auf ein Stück Backpapier legen, darauf noch ein Stück Backpaier legen und mit einem Nudelholz (mit einigem Druck) ein "Blatt" formen, etwa 0,5 cm dick. Das obere Backpapier entfernen.

  2. Sahne und Zucker zu einer steifen Creme aufschlagen, Mascarpone hineinrühren und für 15 Minuten in den Kühli stellen.

  3. Die Creme in einen Sprutzbeutel füllen. Die Creme auf die gesamte längskante des "Dattelblattes" verteilen.

  4. Etwa in die Mitte des "Dattelblattes" auf der ganzen Länge die gehackten Walnüsse und Pistazien verteilen.

  5. Nun das "Dattelblatt" aufrollen und für mindestens 30 Minuten in den Kühli legen.

  6. Die Rolle nun in 24 Stücke schneiden.

  7. TIPP: Um das Schneiden zu erleichtern, habe ich die Rolle in den Freezer gelegt und etwas anfrieren lassen.

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  Rezept von nannsi
  vom 25.01.2011

  
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