Name: Rindfleisch mit Tomatencurry
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Rindfleisch; 2 EL Currypaste; 1 EL Ingwer frisch; 2 Stk. Elefantenrüssel / Lange Cayennechilischote; 2 Stk. Zwiebel rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 400 ml Fleischbrühe; 6 Stk. Tomate frisch; Salz, Pfeffer, Olivenöl

Rindfleisch mit Tomatencurry

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rindfleisch	400 g
Currypaste	2 EL
Ingwer frisch	1 EL
Elefantenrüssel / Lange Cayennechilischote	2 Stk.
Zwiebel rot	2 Stk.
Knoblauchzehe	2 Stk.
Tomatenmark	2 EL
Fleischbrühe	400 ml
Tomate frisch	6 Stk.
Salz, Pfeffer, Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Rindfleisch in große Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl und Curry vermischen, dann das Fleisch darin wenden. Salzen und pfeffern.
2.Ingwer schälen und hacken. Chilischoten halbieren, entkernen und hacken. Rote Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen dann klein hacken.
3.Das Fleisch in einem Topf bei starker Hitze rundherum anbraten. Ingwer, Chili, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, bei mittlerer Hitze weitere 5 Min. dünsten, Tomatenmark dazugeben.
4.Fleischbrühe angießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 40 Min. schmoren.
5.Tomaten vierteln und entkernen. Zum Fleisch geben und weitere 10 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. mit Reis servieren.
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Rezept von C****i
vom 19.01.2011

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