Romanescogemüse Melanie

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Romanesco1 Kopf
Katenschinken gewürfelt50 g
Butter1 EL
Mehl3 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Gemüsebrühepulver etwas
Sud von gekochtem Romanesco etwas
Milch1 Schuss
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Romanesco in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Sud auffangen.

  • 2. In einem anderen Töpfchen 1 EL Butter schmelzen, Katenschinkenwürfel dazugeben u. gut anbraten. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren.

  • 3. Nun alles mit ca. 300 ml Sud auffüllen, mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver abschmecken. Evtl. noch einen Schuss Milch dazugeben.

  • 4. Sollte die Soße nicht sähmig genug sein, nochmals 1 EL Mehl in etwas kaltem Wasser verrühren und zur Soße geben und unter Rühren aufkochen lassen.

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