Lachfilet aus dem Ofen

Zubereitung

• 1. Basilikum waschen,Blätter abzupfen und die hälfte davon grob hacken. Pfefferkörner grob zerstoßen oder grob mahlen. Lachs auf ein Blech mit Backpapier legen ,mit der Hautseite nach unten. Meersalz mit Pfeffer mischen und den Lachs damit einreiben,gehackten Basilikum über den Fisch streuen und im Ofen bei 80° ca. 40 Min garen.

• 2. inzwischen die Zitronenschale fein abreiben,Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Zietronenschale und Saft mit Olivenöl und Honig verrühren. Lachs aus dem Ofen nehmen und auf einer Platte oder großen Teller geben. Mit der Sauce beträufeln und 8-10 Min ziehen lassen. Mit restlichen Basilikum garnieren

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  Rezept von d****t
  vom 14.01.2011