Rosmarinbraten mit Kirschsauce

Zubereitung

• 1. Rinder braten in einem mit etwas Pflanzenöl Bräter scharf anbraten.

• 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in grobe Würfel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. In den Bräter zum Fleisch dazugeben und mit anbraten.

• 3. Das ganze mit dem Sauerkirschsaft und etwas Wasser ablöschen, den Rosmarin dazugeben und für ca. 45-60 Min bei 160°C im Backofen abgedeckt schmoren.

• 4. Den Braten aus dem Sud nehmen und den Sud einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eiskalten Butterflocken die Soße abbinden.

• 5. Dazu schmecken Klöße oder Salzkartoffeln und Salat oder Kohlgemüse (z.B. Rotkraut, Weißkraut, Rosenkohl etc)

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  Rezept von Worldmaker
  vom 10.01.2011

  
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