Gebratener Broccoli mit Schafskäse

Zubereitung

• 1. Den Broccoli putzen, die Röschen abschneiden und in ca. 3 cm große Stücke schneiden (Den Strunk kann man zwar für dieses Gericht nicht gebrauchen, aber den kann man vielleicht noch anderweitig für einen Gemüsefond nutzen). Den Knoblauch fein hacken.

• 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Broccoli mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.

• 3. In der Zwischenzeit den Fetakäse würfeln.

• 4. Wenn der Broccoli die gewünschte Konsistenz hat - mache mögen ihn weicher, ich eher bissfest - mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5. Die Fetawürfel untermengen und ca. 1 - 2 Minuten mitbraten - nicht länger, sonst schmilzt der Käse zu sehr, er sollte etwas weich sein, die Würfelform sollte aber noch erkennbar sein.

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  Rezept von spunki
  vom 09.01.2011

  
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