Leo´s Reis, kalifornische Art

Name: Leo´s Reis, kalifornische Art - einfach - von foodmaker
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 50 gr. Butter; 500 gr. Hähnchen oder Putenbrust; 2 Stk. Zwiebel; 250 gr. Langkornreis; ½ Liter Fleischbrühe; 1 Msp Safran; Salz;weißer Pfeffer; 50 gr. Rosinen; 12 Stk. Trockenpflaumen; 7 Stk. Knoblauchzehen ungeschält

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	1 EL
Butter	50 gr.
Hähnchen oder Putenbrust	500 gr.
Zwiebel	2 Stk.
Langkornreis	250 gr.
Fleischbrühe	½ Liter
Safran	1 Msp
Salz;weißer Pfeffer	etwas
Rosinen	50 gr.
Trockenpflaumen	12 Stk.
Knoblauchzehen ungeschält	7 Stk.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Zwiebeln fein würfeln.Fleiscn in kleine Stücke schneiden. Öl und Butter erhitzen und Fleisch hellbraun anbraten,Zwiebel dazugeben mitbraten,aber nicht braun werden lassen.Den gewaschenen und abgetropften Reis dazugeben und 5 Min. mitdünsten lassen.
2. Mit Brühe auffüllen.Einen Eßlöfel entnehmen Safran darin auflösen und mit Salz und Pfeffer in den Topf geben.Rosinen,Trockenpflaumen und UNGESCHÄLTE Knoblauchzehen dazugeben. Zudecken und im vorgeheitztem Ofen bei 180° ca 35 Min.garen lassen.
3. Die Knoblauchzehen werden weich und lassen sich herrlich aussaugen. Wer die nicht mag wuss die nicht essen. Dazu passt ein grüner Salat und ein Glas Weisswein!!!
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Rezept von foodmaker
vom 08.01.2011

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