"Pesto" aus Avocado und Tomaten, auch als Brotaufstrich/Dip
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gut reife Avocado | 2 Stück |
| vollreife Tomaten | 4 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)293 (69)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett5,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Avocado schälen, Kern entfernen, kleinschneiden. Tomaten häuten, Stielansatz entfernen, kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Alles in eine hohe Schüssel füllen, Salzen, Pfeffern und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Olivenöl abschmecken. Wer mag, kann nur die Hälfte der Tomaten mit pürieren und die andere Hälfte nach dem pürieren untermengen.
3. Zur Verzierung können leicht geröstete Pinienkerne dienen, ein paar Blättchen Petersilie tun es auch.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von jeannie249
vom
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