Name: Pennesalat Parma
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Penne; Salz; 50 Gramm in Öl eingelegte Tomaten; 8 Scheiben Parmaschinken; 50 Gramm schwarze Oliven ohne Stein; 4 Esslöffel Pesto Genovese aus meinem KB; 3 Esslöffel Balsamicoessig; frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker; 100 Gramm geriebener Pecorino oder Parmesan

Pennesalat Parma

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Penne	300 Gramm
Salz	etwas
in Öl eingelegte Tomaten	50 Gramm
Parmaschinken	8 Scheiben
schwarze Oliven ohne Stein	50 Gramm
Pesto Genovese aus meinem KB	4 Esslöffel
Balsamicoessig	3 Esslöffel
frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker	etwas
geriebener Pecorino oder Parmesan	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Penne im Salzwasser bissfest garen. Tomaten und Parmaschinken in Streifen, Oliven in Ringe schneiden.
2.Die Nudeln abgießen und das Kochwasser auffangen. Das Pesto mit ca. 75 ml Kochwasser und Balsamicoessig verrühren.
3.Das Dressing mit Nudeln, Tomaten- und Parmaschinkenstreifen und Olivenringen vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen
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Rezept von h****s
vom 03.01.2011

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