Thailändischer Gurkensalat

Salat

von tonka
Thailändischer Gurkensalat - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
2
Salatgurken
150 g
Zucker
1
rote Chilischote
125 ml
Reisessig
1 TL
Salz
1
Gurken mit Schale der Länge nach vierteln, die Kerne entfernen und in gröbere Streifen schneiden. Chili entkernen und fein schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben. Wer will gibt eine Schalotte fein gewürfelt dazu.
2
Für das Dressing den Essig mit Zucker und Salz in einem Topf aufkochen, gut verrühren und abkühlen lassen.
3
Das Dressing max. 15 min vor dem Servieren mit den Gurken vermengen, sonst ziehen die Gurken Wasser.