Zwiebel-Champignon-Schnecken

Zubereitung

• 1. Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Öl zu einem Hefeteig verarbeiten und an einem warmen Ort einige Stunden ruhen lassen.

  2. Champignons schälen und sehr fein schneiden. (evtl. in einem Häxler klein machen) Danach in etwas Öl kurz anbraten und in einer Schüssel abkühlen lassen.

  3. Petersilie, Dill, Champignons, Muskat, Kräuterfrischkäse und Creme fraiche zu einer Masse verrühren.

  4. Hefeteig in 4 Teile teilen und nacheinander ausrollen und mit der Masse dünn bestreichen. Ausgerollten und bestrichenen Teig von einem Ende an aufrollen und in ca. 2,5 cm dicke Stücke schneiden.

  5. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas in Schnecken-Form drücken. Danach in den vorgeheitzten Backofen (200 °C, Umluft) schieben und ca. 18 Minuten goldbraun backen.

  6. PS: ergibt ca. 4 Backbleche voll PPS: Zutaten sind variabel z.b. Katenschinken zur Masse hinzugeben. PPSS: Super für Buffetts, Grillfeste usw.

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  Rezept von L****s
  vom 19.09.2008

  
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