Omelettröllchen mit Lachs
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Mehl | 75 g |
| Salz | etwas |
| halb Milch, halb Wasser | 150 ml |
| Eier | 2 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Öl | etwas |
| Meerrettich-Frischkäse | 4 EL |
| Räucherlachs | 4 Scheiben |
| Kopfsalat | 2 Blatt |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2463 (588)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett63,3 g
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Omeletteig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät verquirlen, zum Schluss gehackte Petersilie untermischen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten stehen lassen. Wenig Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Nur soviel Teig in die Pfanne geben, dass der Boden dünn überzogen ist, dazu die Pfanne kreisförmig bewegen. Omelett beidseitig hellbraun bracken. Aus dem Teig 4 Omeletts backen, abkühlen lassen. Jedes Omelett mit dem Frischkäse bestreichen, Lachsscheiben darauflegen, aufrollen, in 1 cm breite Stücke schneiden und auf dem Kofpsalat anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****1
vom
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