Mandelbaisers
40 Minleicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Mandelstifte | 200 Gramm |
| Puderzucker | 150 Gramm |
| Zartbitterschokolade | 100 Gramm |
| Eiweiß | 2 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Zimtpulver | ½ TL |
| Kardamom | 2 Prisen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2124 (507)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate46,1 g
Fett30,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2124 (507)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate46,1 g
Fett30,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Mandeln goldgelb rösten, mit 3 EL Puderzucker bestäuben, karamellisieren lassen, auf Backpapier auskühlen lassen, Schokolade fein reiben, Eiweiße und Salz steif schlagen,
2.nach und nach Puderzucker, Zimt, Kardamom zugeben, alles zu dickschaumigen Baiser aufschlagen, Mandeln und Schokolade schnell unterheben, Baisermasse in kleine Häufchen aufs Blech setzen,
3.bei 150°C backen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von z****2
vom
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