Reisnockerl mit Erdbeerpüree

Zubereitung

• 1. Erdbeeren putzen, etwa 12 Stück zur Seite legen, die restlichen Erdbeeren pürieren. Den Puderzucker und den Orangensaft mischen, dann under das Püree rühren. Die Milch wird aufgekocht, der Reis, der Zucker und das Vanillemark wird hinzugefügt. Die Masse muss bei geringer Hitze 40 Minuten quellen. Hin und wieder umrühren. Danach abkühlen lassen. Der Quark wird unter den Reis gemischt. Nocken form en (geht am besten mit 2 EL). Die Nocken mit dem Erdbeerpüree auf Teller anrichten. Mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren. Gutes Gelingen und Guten Appetit

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  Rezept von k****7
  vom 17.12.2010