Orientalischer Fladenbrotauflauf
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Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 400 g |
| Eigelb | 6 |
| Semmelbrösel | 4 EL |
| getrockneter Oregano | 1 TL |
| Rosenpaprika | 1 TL |
| große Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Olivenöl | 8 EL |
| Fladenbrot | 300 g |
| türkischer o. griechischer Joghurt | 500 g |
| Chiliflocken - Pulbiber, türk. Plättchenpaprika | 1 TL |
| Kirschtomaten | 12 |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
Zubereitung
1. Hackfleisch, 2 Eigelb, Semmelbrösel, Oregano, Salz, Pfeffer u. Rosenpaprika verkneten. Zwiebel fein würfeln, mit 2 gepressten Knoblauchzehen unter das Hackfleisch mischen. Etwa 20 kleine Bällchen formen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin 10 Min. braten. Eine Auflaufform mit den Schnittflächen von 1 halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Fladenbrot grob würfeln und in die Form geben. Unter dem heißen Backofengrill auf der mittleren Schiene ca. 5 Min. rösten. Für die Sauce Joghurt mit 4 Eigelb, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren. Kirschtomaten halbieren und mit den Fleischbällchen zu den Fladenbrotwürfeln in die Form geben. Die Joghurtsauce darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 15-20 Min. überbacken. Guten Appetit !
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