Rote Thai - Currypaste
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Peperoni | 8 |
| rote Chilischoten | 3 |
| Stängel Zitronengras | 1 |
| Stück Ingwer 2 cm | 1 |
| Korianderwurzeln | 2 |
| Schale von einer unbehandelten Zitrone | etwas |
| Schalotten | 3 |
| Koriandersamen | 1 TL |
| Kreuzkümmelsamen | ½ TL |
| Salz | 1 TL |
| frisch gemahlener Pfeffer | ½ TL |
| frisch gemahlene Muskatnuß | ½ TL |
| Garnelenpaste | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)187 (45)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Peperoni,Chili,Zitronengras,Ingwer,Korianderwurzel und Zitronenschale waschen und putzen,Schalotten schälen,alles klein hacken.
2. Koriandersamen in einer Pfanne etwa 2 Min. rösten.
3. Kreuzkümmel und alle anderen Zutaten nach und nach in den Mörser geben und zu einer cremige Paste zerstoßen.Zum Schluss Garnelenpaste unterrühren.
4. In ein Glas füllen und fertig !
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vom
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