Putenbrustpfanne mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Putenbrustfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocknen tupfen und quer zur Faser in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. nochmals halbieren.

  2.Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen. Aprikosenhälften nochmals halbieren.

  3.Speiseöl erhitzen und das Fleisch portionsweise von allen Seiten gut darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite schieben. Aprikosen hinzufügen und kurz mit andünsten.

  4.Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, Sojasauce hinzufügen und mit dem Aprikosensaft ablöschen. Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 5 Min. garen. Evtl.nochmals abschmecken.

• Tipp:

  5.Baguette oder Bandnudeln dazu servieren.

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  Rezept von U****e
  vom 07.12.2010

  
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