Winterlicher Gemüsetopf

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln 3
Möhren 4
Petersilienwurzel 1
kleinen Sellerie 0,5
Rosenkohl frisch 150 g
Hackbällchen 4
Gemüsebrühe-Pulver 1 EL
Ruccola 0,5 Bund
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Rosenkohlröschen halbieren. Gemüsewürfel in wenig Öl anbraten. Wasser aufgießen, bis Gemüse bedeckt ist.

2.Gemüsebrühe-Pulver zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen und klein geschnittenen Ruccola zugeben und 2-3 Minuten ziehen lassen. Abschmecken.

3.Wer die Suppe sämig mag, kann etwas Schemlzköäse einrühren.

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