Name: Tintenfisch aus dem WOK
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 TL Ceylon Tee -oder ein Beutel-; 300 ml Wasser; 600 Gramm Tintenfischtuben; 125 Gramm Zuckerschoten; 100 Gramm Austernpilze; 1 rote Paprika; 2 EL Erdnussöl; 125 Gramm frische Sojasprossen; 1 Esslöffel (gestrichen) Speisestärke; 2 EL Sojasosse; 125 Gramm Minimaiskolben; 1 Knoblauchzehe; 25 Gramm frischer Ingwer; 1 EL Sesamöl; Basmati oder Duftreis

Tintenfisch aus dem WOK

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Ceylon Tee -oder ein Beutel-	1 TL
Wasser	300 ml
Tintenfischtuben	600 Gramm
Zuckerschoten	125 Gramm
Austernpilze	100 Gramm
rote Paprika	1
Erdnussöl	2 EL
frische Sojasprossen	125 Gramm
Speisestärke	1 Esslöffel (gestrichen)
Sojasosse	2 EL
Minimaiskolben	125 Gramm
Knoblauchzehe	1
frischer Ingwer	25 Gramm
Sesamöl	1 EL
Basmati oder Duftreis	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Tee aufbrühen, circa 3 Min. ziehen und abkühlen lassen. Tintenfischtuben waschen und die Oberflächen rautenförmig einritzen, anschließend in 3-5 cm große Stücke schneiden. Zuckerschoten schräg halbieren,Paprika in feine, Austernpilze in grobe Streifen schneiden.
2.Maiskolben der Länge nach halbieren, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Gemüse circa 3 Min. darin anbraten, Tintenfischstücke und Sojasprossen zufügen. Circa 1 Minute weiterbraten.
3.Tee mit Speisestärke und Sojasoße verquirlen unter die Mischung rühren und kurz aufkochen. Alles nochmal abschmecken. Mit Basmati- oder Duftreis servieren.
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Rezept von T****x
vom 29.11.2010

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