Nikolaus Lieblings- Parfait

Zubereitung

• 1. Eiweiß mit 1 Eßl Zucker steif schlagen. Sahne und Sahnesteif steif schlagen.

  2. Eigelbe mit Zucker dicj´k schaumig schlagen,Zimt und Weinbrand einrühren.

  3. Dann Sahne und Eischnee unterziehen,Masse in eine gefiergeignete Schüssel umfüllen.Mit Alufolie zudecken.

  4. 12 Std ins Gefrierfach stellen

  5. 10 Min. vor dem Verzehr Parfait aus der Kälte holen,kurz in heißes Wasser tauchen+ auf eine Platte stürzen,mit den Schokoraspeln bestreuen.

  6. 200 ml Likör erhitzen,Trockenfrüchte dazu+ 2 Min. köcheln lassen.Dann mit dem restlichen Likör vermischen.

  7. Trockenfrüchtekompott getrennt zum Eis servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 29.11.2010

  
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