Nussbeißer

Zubereitung

• 1. Mehl, 100g Haselnüsse, Zucker, Salz, Ei und Vanillezucker mit der Butter zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Min. kalt stellen.

  2. Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen, dabei 100g Puderzucker einrieseln lassen. Die restlichen gemahlenen Haselnüsse unterheben. Dann Walnüsse, Schokotröpfchen und die Haselnüsse ( Mengen je nach eigenem Belieben ) zum Eischnee geben.

  3. Den Teig auf einer bemehleten Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen. Kreise von etwa 7 cm Durchmesser ausstechen und jeweils 1 El von der Eischneemasse darauf geben und die Kreise zusammen klappen - aber nicht verschließen.

  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 15 Min. backen. Nach dem Auskühlen mit dem übrigen Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Moerfi
  vom 28.11.2010

  
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