Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Weißbrot | 200 g |
Fett | 1 EL |
Eidotter | 3 St |
Zucker | 80 g |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
etwas Zimt - nach Geschmack | etwas |
Weichselkirschen entsteint | 500 g |
Eiklar | 3 St |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)617 (147)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate31,1 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)617 (147)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate31,1 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Weißbrot wird von der Rinde befreit, klein geschnitten, in Milch eineweicht und mit etwas Fett auf der Pfanne kurz angeröstet. Dann rührt man in einer Schüssel 1 EL Fett, die Eidotter und den Zucker (nach Geschmack 80-100 g) sowie den Vanillezucker schaumig und gibt das Weißbrot, den Zimt und 500 g entsteinte Weichselkirschen dazu. Zum Schluss hebt man den steifen Schnee der Eier darunter. Diese Masse wird in eine gut gefettete und gebröselte Puddingform gefüllt und 1 Stunde im Wasserbad gekocht. Der gestürzte Pudding wird mit Weichselsaft oder mit einer Vanillesoße serviert.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****a
vom
Kommentare zu „Weichsel-Pudding“