Name: Heidschnuckenschinken mit fruchtigem Feldsalat
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Feldsalat; 30 Scheiben Heidschnuckenschinken; 1 Orange; 2 El Preiselbeeren aus dem Glas; 2 El gehackte Walnüsse; ---Für die Vinaigrette---; 1 Tl Salz; 2 Tl Zucker; 1 kleiner Ackerknoblauch gehackt; 2 Tl 8-Kräuter; 1 kleine Zwiebel gehackt; 2 Tl Dijon-Senf; 50 ml Wasser; 40 ml weißen Balsamico; 40 ml Distelöl; den Abtropfsaft der Orange

Heidschnuckenschinken mit fruchtigem Feldsalat

leicht

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Heidschnuckenschinken mit fruchtigem Feldsalat - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Feldsalat	200 g
Heidschnuckenschinken	30 Scheiben
Orange	1
Preiselbeeren aus dem Glas	2 El
gehackte Walnüsse	2 El
---Für die Vinaigrette---	etwas
Salz	1 Tl
Zucker	2 Tl
kleiner Ackerknoblauch gehackt	1
8-Kräuter	2 Tl
kleine Zwiebel gehackt	1
Dijon-Senf	2 Tl
Wasser	50 ml
weißen Balsamico	40 ml
Distelöl	40 ml
den Abtropfsaft der Orange	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Feldsalat waschen, verlesen und trockenschleudern.
2.Die Orange schälen und filetieren, den Saft auffangen.
3.Die Vinaigrette aus oben genannten Zutaten zusammenrühren. Preiselbeeren, Orangenfilets und die gehackten Walnüsse dazugeben.
4.Auf einem Teller die Schinkenscheiben anrichten. Den Salat in die Vinaigrette geben und locker durchmischen und zu dem Schinken geben. Eine Scheibe Ciabatta dazu - fertig !
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Rezept von b****3
vom 23.11.2010

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