Winzersalat

Name: Winzersalat - schnell & einfach - 86 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Salatherzen; 2 Stück Orangen; 1 Stück Zwiebel rot; 200 Gramm schwz. Winzerkäse; 2 TL Kapern; 100 Gramm Oliven grün entsteint; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 Stück Ei hart gekocht; 2 EL Sherry-Essig; 8 EL Olivenöl; 2 Zweige Estragon frisch; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Salatherzen	2 Stück
Orangen	2 Stück
Zwiebel rot	1 Stück
schwz. Winzerkäse	200 Gramm
Kapern	2 TL
Oliven grün entsteint	100 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stück
Salz	1 Prise
Ei hart gekocht	1 Stück
Sherry-Essig	2 EL
Olivenöl	8 EL
Estragon frisch	2 Zweige
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Salat der Läng nach vierteln, Orangen filetieren, Zwiebel fein hacken, je 2 Salatviertel auf einen Teller legen, Käse reiben,
2. und mit Orangenspalten, Kapern, Oliven über den Salat verteilen, Dressing: Knoblauch fein hacken,mit Salz, Eigelb zu einer Paste verarbeiten,
3. mit Essig glatt rühren, nach und nach Öl untermengen, so ähnlich wie ne Mayo, Estragon hacken und untermischen, Dressing über den Salat geben,
4. zum Schluß mit Pfeffer bestreuen, und mit Estragon dekorieren
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Rezept von z****2
vom 21.11.2010

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