Name: Schmorgurken mit Lungenwurst
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 4 Stk. Schmorgurken; 200 gr. Schwein Schinkenspeck roh geräuchert; 600 gr. Kartoffeln mehlig; 4 Stk. Lungenwürste; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Essigessenz; 1 EL Zucker; 1 EL Butter

Schmorgurken mit Lungenwurst

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schmorgurken	4 Stk.
Schwein Schinkenspeck roh geräuchert	200 gr.
Kartoffeln mehlig	600 gr.
Lungenwürste	4 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Essigessenz	etwas
Zucker	1 EL
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Gurken schälen und etkernen dann in dickere Scheiben schneiden . Den Schinkenspeck fein würfeln , dann in einem Topf in der Butter anschwitzen .
2.Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen .
3.Nun geben Sie die Gurken zu dem Speck und schmoren alles für ca. 15 min , dann legen Sie die Lungenwürste zu den Schmorgurken .
4.Wenn die Würste heiß Sind nehmen Sie sie heraus und würtzen die Schmorgurken mit Salz , Pfeffer , Zucker und etwas essig ab .
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Rezept von suppenkasper08
vom 20.11.2010

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