Makrele aus der Grillpfanne

Name: Makrele aus der Grillpfanne - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Makrelen frisch Fischzuschnitt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Mehl; 6 EL Rapsöl; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen gehackt; 250 Gramm Champignons frisch; 60 ml Weißwein trocken; 4 Stück Tomaten frisch; 1 Prise Salz; 1 Prise Chili; 1 Prise Oregano; 1 Stück Zitrone frisch; ½ Bund Petersilie gehackt

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Makrelen frisch Fischzuschnitt	4 Stück
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Mehl	2 EL
Rapsöl	6 EL
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Knoblauchzehen gehackt	3 Stück
Champignons frisch	250 Gramm
Weißwein trocken	60 ml
Tomaten frisch	4 Stück
Salz	1 Prise
Chili	1 Prise
Oregano	1 Prise
Zitrone frisch	1 Stück
Petersilie gehackt	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Makrelen innen und aussen salzen und im Mehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fische darin auf jeder Seite 5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
2. Zwiebeln und Knofi im Bratfett 2 Minuten dünsten. Champignons in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Den Wein angießen und 10 Minuten dünsten. Tomaten brühren, häuten, vierteln und zugeben. Nach 5 Minuten alles mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano abschmecken.
3. Die Makrelen mit dem Pilz-Tomaten-Gemüse anrichten. Mit einer viertel Zitrone und Petersilie garnieren.
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Rezept von rickyundgaby
vom 19.11.2010

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