Gemüsespieß gebacken

Zubereitung

• 1. Die Sellerieknolle schälen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, in Salzwasser mit etwas Zitrone sehr bißfest kochen. Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen, ebenfalls in Salzwasser mit Zitrone kurz bißfest kochen.

  2. Schampignons putzen, Stiele entfernen, falls sie sehr groß sind halbieren. Zuccini in ca. 3 cm. Scheiben schneiden.

  3. Das Gemüse abwechselnd auf Holzspieße (Metall rutscht beim Panieren zu sehr) stecken, salzen und pfeffern.

  4. Die Eier mit dem Mineralwasser aufschlagen und leicht salzen, Etwas Muskatnuß unter die Semmelbrösel reiben.

  5. Die Spieße im Mehl wenden, durch die Eier ziehen, in den Bröseln wenden, diese leicht andrücken.

  6. Die Spieße in heißem Öl goldbraun herausbacken. (2-3 Spieße/ Person) Dazu paßt gut Tsatziki, Kräuterdips und Salat nach Wahl.

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  Rezept von Y****a
  vom 16.11.2010

  
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