Tomaten-Paprikasuppe

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen und vierteln. Die rote Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ebenfalls vierteln. Die Gemüsebrühe anrühren. Die Kräuter waschen und hacken.

  2.Das (Oliven-)Öl in einem Topf erhitzen und Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch kurz darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und 10-15 Minuten leicht kochen lassen.

  3.Anschließend die Suppe mit einem Löffel durch ein Sieb in einen zweiten Topf streichen, den Rückstand im Sieb verwerfen. Dann die Suppe mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und die Saure Sahne dazugeben und servieren.

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  Rezept von h****i
  vom 11.11.2010