Zutaten
Zutaten für 1 Personen
| für ca. 100 Stück: | etwas |
| weiche Butter | 250 g |
| Staubzucker | 100 g |
| Eigelb | 1 |
| Mandeln gemahlen | 100 g |
| Mehl | 350 g |
| zum Bestreichen: | etwas |
| Eigelb mit wenig Milch verrührt | 1 |
| zum Belegen: | etwas |
| abgezogene Mandeln | etwas |
Zubereitung
Butter, Staubzucker und Eigelb schaumig rühren. Mit Mandeln und Mehl rasch zu einem festen Mürbteig verkneten und etwas kalt stellen. Teig ca. 1/2 m dick ausrollen, Herzen ausstechen, eine Mandel darauflegen und etwas festdrücken. Mit Eigelb bestreichen und mit Ober- und Unterhitze bei 170° ca. 11-12 min. backen.
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