Wontan-Suppe
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sesamöl | 2 Esslöffel |
| Möhre | 1 Stück |
| Schalotten | 2 Stück |
| Knoblauchzehen gepresst | 3 Stück |
| Zitronengras | 3 Stangen |
| Koriandergrün | 3 Esslöffel |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Curry | 1 Prise |
| Wontan-Taschen: | etwas |
| Wontan-Teigblättchen | 20 Stück |
| Koriandergrün gehackt | 3 Esslöffel |
| Zwiebeln gehackt | 3 Esslöffel |
| Ingwer geraspelt | 3 Esslöffel |
| Garnelen frisch | 20 Stück |
| Butter | etwas |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)300 (72)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Schalotten und Knoblauch in Öl weich dünsten, mit Brühe aufgießen, zum Köcheln bringen, nach 10 Minuten geschnittenes Zitronengras, Möhrenstifte, Koriandergrün zugeben, mit Curry würzen, 10 Minuten köcheln lassen,
2. alles durch ein Sieb geben, Wontan-Blätter auf ein gemehltes Brett ausbreiten, aus gehacktem Koriandergrün, Ingwer, Zwiebeln, unter Zugabe von Butter eine Masse herstellen, mit einem Häufchen dieser Masse und je einer Garnele eine Tasche füllen,
3. die Ränder mit Wasser bestreichen und fest zusammendrücken, die fertigen Taschen in die Brühe geben und einige Minuten ziehen lassen, dann servieren,
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vom
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