Birnenklütchen

Zubereitung

• 1. Einen Hefeteig aus Mehl, Hefe, Milch, Eiern und 1 El Zucker bereiten und gehen lassen. Die Birnen schälen, in Scheiben schneiden und mit 500 ml Wasser und Zucker dünsten. Das Puddingpulver und die 6 EL Zucker mit etwas kaltem Wasser verrühren.

  2. Die Birnen aus dem Sud heben und in eine Schüssel füllen. Den Birnensud auf 1 l Flüssigkeit auffüllen und mit dem angerührten Puddingpulver aufkochen, über die Birnen geben.

  3. Eine Puddingform (aus Metall mit Deckel) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Deckel schließen und die Form tüchtig schütteln, damit auch am Deckel Brösel sind. Den Teig in die Form geben und mit dem Deckel verschließen. Die Form in einen Kochtopf stellen und den Topf zu 3/4 mit Wasser füllen.

  4. Den Pudding im geschlossenen Topf eine Stunde kochen. Den Pudding aus der Form lösen und mit den Birnen servieren.

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  Rezept von K****e
  vom 07.11.2010

  
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