Rehfilet mit Entenleberpastete

Zubereitung

• 1.Rehfilet waschen, trocken tupfen und im heißen öl von jeder seite ca. 5 minuten braten. mit salz und pfeffer würzen und abkühlen lassen. anschließend in 10 scheiben schneiden.

  2.salat putzen, waschen trocken schütteln und in kleine stücke zupfen. brotscheiben diagonal halbieren und mit 5 el preiselbeeren bestreichen. mit salat und filet belegen.

  3.die leberpastete würfeln, daraufsetzen und mit dem rest beeren und ein paar rosmarinnadeln garnieren. zwei stück auf jeden teller legen und servieren.

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  Rezept von n****0
  vom 07.11.2010