Heidelbeerrolle

Rezept: Heidelbeerrolle
meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager
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meine 1. Biskuitrolle als Geburtstagskuchen für meinen Schwager
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
5
Eigelb
5
Eiweiß
150 gr.
Zucker
100 gr.
Mehl
40 gr.
Mondamin-Pulver
1 Prise
Salz
1 TL
Vanille Paste ;von Hobbybäcker
FÜLLUNG:
300 gr.
Heidelbeere
120 gr.
Exquisa Quarkcreme 0,2%
80 gr.
Frischkäse
1 EL
Honig
200 ml
Sahne geschlagen
1 Päckchen
Vanillesoßenpulver ohne kochen
1 Päckchen
Sahnesteif
2 cl
Himbeergeist
ZUM GARNIEREN
1 Päckchen
Sahnesteif
300 ml
Sahne
Kakaopulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1134 (271)
Eiweiß
2,6 g
Kohlenhydrate
25,7 g
Fett
17,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Heidelbeerrolle

1
Eigelb mit Zucker und der Vanillepaste sehr schaumig schlagen. Mehl und Mondamin mischen und esslöffelweise unter die Eicreme rühren(Foto 3). Eiweiß mit 4 EL lauwarmen Wasser zu sehr steifen Schnee schlagen(foto 2).Vorsichtig unter den Teig heben.
2
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen(Foto 4) und im auf 200 Grad vorgeheiztem Backofen ca 12 Minuten backen.
3
Gleich auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen(Foto 5) und von der Längsseite her in das Tuch rollen(Foto 6). So auskühlen lassen.
4
Heidelbeeren kochen und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
5
Quarkcreme, Frischkäse, Honig und Himbeergeist unterrühren.(Foto 7)
6
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
7
Vanillesoßenpulver unter die Heidelbeermasse rühren und die geschlagene Sahne unterheben,
8
Biskuitrolle abwickeln(Foto 8) mit der Heidelbeercreme bestreichen(Foto 9). Wieder zusammenrollen(Foto 10)
9
Nun noch die Sahne zum garnieren mit Sahnesteif steif schlagen. Rund um die Rolle streichen und mit Kakao bestreuen.

KOMMENTARE
Heidelbeerrolle

   Raynolda
Genuss pur !! 5***** Raynolda
Benutzerbild von sisimax100
   sisimax100
Ist dir gut gelungen, sieht sehr lecker aus....LG
Benutzerbild von Finchen2010
   Finchen2010
Hmm..mit so feinen Zutaten ein Genuss..
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Die ist dir aber richtig gut gelungen,und lecker war sie bestimmt auch,5 Sterne
Benutzerbild von Motawie
   Motawie
dein Schwager hat es echt gut gehabt...Sieht super aus...und mit der Füllung war sie bestimmt auch richtig lecker 5* LG

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