Rinderschmorbraten in Rotweinsoße

Name: Rinderschmorbraten in Rotweinsoße - einfach - 184 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rinderschmorbraten; 1 Bund Wurzelgemüse; 1 Fiasche Rotwein trocken; 2 cl Weinbrand; 1 grosse Zwiebel gewürfelt; 2 Zweige Thymian; 2 Lorbeerblätter; 8 Wachholderbeeren; 1 Becher Sahne; 2 EL Johannisbeere weiß Konfitüre; 1 EL Zucker

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderschmorbraten	1 kg
Wurzelgemüse	1 Bund
Rotwein trocken	1 Fiasche
Weinbrand	2 cl
Zwiebel gewürfelt	1 grosse
Thymian	2 Zweige
Lorbeerblätter	2
Wachholderbeeren	8
Sahne	1 Becher
Johannisbeere weiß Konfitüre	2 EL
Zucker	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Rinderschmorbraten in ein Gefäss geben und alle Zutaten ausser die Sahne, die Johannisbeeren und den Zucker dazugeben....und bis am Nächsten Tag eingelegt im Kühlschrank lassen. Fleisch scharf anbraten und alle anderen Zutaten wieder zugeben. Allesd 1 1/2 Stunden garen lassen. Dannach die Thymianzweile die Wachholderbeeren und die Lorbeerblätter entfernen. Mit Johannisbeeren, Sahne und Zucker abschmecken. Dazu serviert man am besten hausgemachte Semmelnknödeln.
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Rezept von j****8
vom 05.11.2010

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