Steckrübe mit Olivenöl
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Steckrübe auch Ramanke oder Wruke gennant | 1 Stück |
| Kartoffeln | 3 Stück |
| Möhren | 4 Stück |
| Kochwürste | 4 Stück |
| Kassler | 2 Scheiben |
| grosse Zwiebel | 1 Stück |
| Paprika | 2 TL |
| Muskat | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Meersalz | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Petersilie gehackt | etwas |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate8,4 g
Fett2,7 g
Zubereitung
1. Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl in einem Kochtopf andünsten. Kassler dazu fügen und scharf anbraten dann die Kochwürste dazu und weiter anbraten. Wasser in den Topf reinkippen (1L) und die restlichen Zutaten (Gemüse grob geschnitten und Gewürze ausser Muskatnuss) dazufügen. Nach dem Kochen ca 1Std (tipp: Schnellkochtopf), das Fleisch herausnehmen und das zartgekochte Gemüse mit Muskatnuss würzen und stampfen bis wenn, es fast püreeartig ist. Abschmecken.Mann kann ganz zum Schluss noch ein paar Tropfen Olivenöl auf das gestampfte Gemüse beträufeln. Gemüse in einem Teller servieren und das Fleisch darauf legen. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****e
vom
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