rindfleisch mit meerretichsoße

Zubereitung

• 1.2 liter wasser mit suppengrün , der geviertelten zwiebel ,nelken und dem lorbeerblatt zum kochen bringen . das rindfleisch und die suppenknochen zugeben und alles bei kleiner hitze ziehen lassen etwa 2 stunden , je nach gewicht vom fleisch . fleisch rausnehmen und warm stellen . die butter in einem topf erhitzen und das mehl zugeben und unter rühren etwa 400 -500 ml , der fleischbrühe zugeben . kurz aufkochen lassen vom herd nehmen und das mit ei und milch oder sahne verquirelte ei langsam unterrühren . den feingehackten oder geriebenen meerrettich zugeben , kurz aufkochen gegebenfalls mit salz und pfeffer nachwürzen , fertig

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  Rezept von t****1
  vom 03.11.2010