Bavette mit einer leckeren Gorgonzola - Eier - Soße

Zubereitung

• 1. Die Eier hart kochen. Dann abschrecken und klein hacken. Prosciutto in Streifen schneiden. Schalotten pellen und in Ringe schneiden. Petersilie hacken.

  2. Penne - Bavette, das sind ganz feine Bandnudeln, nach Packungsanweisung al dente kochen.

  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Prosciuttoschinken darin glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola einschmelzen lassen. Gehackte Eier zugeben, nochmal fünf Minuten leicht köcheln lassen. Mit Petersilie und Vegeta abschmecken.

  4. Sehr, sehr lecker. -- Bilder sind dabei --

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  Rezept von h****u
  vom 31.10.2010

  
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