Name: Herzhafter Porreekuchen
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Butter; 200 Gramm Mehl, halb Vollkornmehl; 1 Stück Ei; 1 TL Salz; 1 kg Porree; 2 Liter Salzwasser; 100 Gramm Speck durchwachsen; 100 Gramm Kochschinken; Guß:; 3 Stück Eier; 1 Becher Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 200 Gramm Gouda gerieben

Herzhafter Porreekuchen

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	125 Gramm
Mehl, halb Vollkornmehl	200 Gramm
Ei	1 Stück
Salz	1 TL
Porree	1 kg
Salzwasser	2 Liter
Speck durchwachsen	100 Gramm
Kochschinken	100 Gramm
Guß:	etwas
Eier	3 Stück
Sahne	1 Becher
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Muskat	1 Prise
Gouda gerieben	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.aus Butter, Mehl, 1 Ei und 1 TL Salz einen Mürbeteig herstellen, 1 Std kalt stellen, 28er Form fetten, mit Teig auslegen, 3cm am Rand hochdrücken, Teig mit der Gabel einstechen, Porree putzen, waschen, in 2cm breite Ringe schneiden,
2.in Salzwasser blanchieren,mit kaltem Wasser abschrecken, Speck würfeln und in der Pfanne ausbraten, Kochschinken würfeln und mit dem Speck und Porree vermischen, auf den Teig geben,
3.Guß: Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat und geriebenen Käse verquirlen, über den Kuchen gießen, bei 200°C ca 40 min backen
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Rezept von z****2
vom 26.10.2010

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