Rosinen-Zwiebel-Soße
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 4 |
| Selleriestangen | 4 |
| Rosinen | 2 Handvoll |
| Rotwein | ¼ Liter |
| Öl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe | etwas |
| event. Speisestärke | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)414 (99)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Rosinen ein paar Stunden im Wein einweichen. Die Zwiebeln schälen halbieren und in Streifen schneiden. Die Selleriestangen ebenfalls in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebelstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Selleriestreifen und die Rosinen dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig noch etwas Gemüsebrühe zufügen. Wer will kann noch etwas Speisestärke zu Bindung verwenden.
3. Die Soße passt sehr gut zu Kurzgebratenem.
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vom
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