Meerrettichfleisch aus Bayern
1 Std 50 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Meerrettichfleisch aus Bayern 
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Fleisch – eingemachtes Schweinefleisch a’la Manfred
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefleisch aus der Schulter | 750 Gramm |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | 1 EL |
| Zwiebel frisch | 1 Stück |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
| Suppengrün oder 8 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat | 1 Bund |
| Pfefferkörner schwarz | 5 Stück |
| Meerrettich frisch | 100 Gramm |
| Essig | 1 EL |
| Sahne | ½ Becher |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)407 (97)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett7,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)407 (97)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett7,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1.Wasser mit Salz zum kochen bringen. Fleisch einlegen. Zwiebel einschneiden und in den Schnitt das Lorbeerblatt stecken und zum Fleisch in den Topf geben. Suppengrün klein schneiden und zugeben ( oder die Creme ). Deckel drauf und 90 Minuten köcheln lassen.
2.Nase mit einer Wäscheklammer und die Augen mit einer Taucherbrille schützen und den Meerrettich reiben. Glücklich, wer Männe zur Verfügung hat!!!! Sahne steif schlagen und den Meerrettich unterheben.
3.Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf eine warme Platte legen, warm stellen. Kochbrühe abseihen und nochmal aufkochen. Mit Essig abschmecken. 10 Minuten einkochen lassen.
4.Das Fleisch mit beliebig viel Brühe, Salzkartoffeln und der Meerrettichsahne servieren. Macht die Nase frei!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rickyundgaby
vom
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