Kürbissuppe mit Hokkaido
40 Minleicht
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Zutaten für 7 Personen
Zutaten für 7 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Möhren | 3 |
| Apfel | 1 |
| Ingwer | kleines stück |
| Chillischote | 1 rote |
| Knoblauch | 1 zehe |
| Hokkaido-Kürbis | 1 kleine |
| Hühner oder Gemüse Brühe | 1 würfel |
| Salz Pfeffer Curry | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kürbis heiss abwaschen. Zwiebel in wenig Rapsöl anbraten Gemüse dazugeben und leicht anbraten 1 EL. Curry dazugeben und mit Brühe ablöschen und aufgießen , bis das Gemüse reichlich bedeckt ist.
2.Auf mittlerer Hitze 20 min. etwas zugedeckt köcheln lassen und dan mit dem Stabmixer pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken .
3.Zum Schluss noch etwas milch dazugeben u. evtl. Saft einer Apfelsine
4.Tipp : mit gerösteten weisbrot würfeln anrichten (croutons) oder ein klecks crême fraisch
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vom
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