Kürbissuppe mit Hokkaido
40 Mineinfach
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Zutaten für 7 Personen
Zutaten für 7 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Möhren | 3 |
| Apfel | 1 |
| Ingwer | kleines stück |
| Chillischote | 1 rote |
| Knoblauch | 1 zehe |
| Hokkaido-Kürbis | 1 kleine |
| Hühner oder Gemüse Brühe | 1 würfel |
| Salz Pfeffer Curry | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)233 (56)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate6,1 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Kürbis heiss abwaschen. Zwiebel in wenig Rapsöl anbraten Gemüse dazugeben und leicht anbraten 1 EL. Curry dazugeben und mit Brühe ablöschen und aufgießen , bis das Gemüse reichlich bedeckt ist.
2. Auf mittlerer Hitze 20 min. etwas zugedeckt köcheln lassen und dan mit dem Stabmixer pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken .
3. Zum Schluss noch etwas milch dazugeben u. evtl. Saft einer Apfelsine
4. Tipp : mit gerösteten weisbrot würfeln anrichten (croutons) oder ein klecks crême fraisch
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vom
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