Pfeffergockel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gockl bzw. Hähnchen zerteilt oder gleich die Einzelteile | 1 |
| Zwiebeln fein gehackt | 2 |
| Champignons - natürlich gerne auch frisch | 1 Dose |
| Weißwein | ¼ Liter |
| Hühnerbrühe | ¼ Liter |
| ***** zum Verfeinern***** | etwas |
| Pfeffer, Thymian, Senf mittelscharf und süße Sahne | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)180 (43)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Die Gockelteile salzen und pfeffern. MIt der Hautseite zuerst in Butterschmalz anbraten. Die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Die Champignons kurz dazugeben und anschließend mit dem Weißwein ablöschen. Hühnerbrühe dazugeben. Das Ganze zugedeckt schmoren lassen, bis das Hühnerfleisch weich genug ist. Hühnchen herausnehmen und kurz warmstellen.
2. Jetzt die Sauce mit Pfeffer, Thymian, Senf und Sahne abschmecken und evtl. binden. Dazu schmecken Spätzle und ein frischer Salat.
3. Bild folgt!
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vom
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