Russische Weihnachtsschnitten

50 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 50 Personen
Schlagsahne 30 % Fett 60 g
Zucker 30 g
Zucker 100 g
Zucker 70 g
Butter 50 g
Butter 200 g
flüssiger Honig 70 g
Mandelblättchen 200 g
kandierter Früchtemix 100 g
Eier Freiland Gr. M6
gehackte Mandeln 100 g
Mehl 200 g
Backpapier etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Sahne, 30 g Zucker, 50 g Butter und Honig aufkochen. Mandelblättchen unterrühren, abkühlen lassen. Früchte hacken. Eier trennen. 200 g Butter, Eigelb und 100 g Zucker cremig rühren. Gehackte Mandeln und Früchte unterrühren. Eiweiß steif schlagen, 70 g Zucker einrieseln lassen. Mehl und Eischnee im Wechsel unter die Buttermassen heben. Teig auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Blech streichen. Mandelmasse darauf verteilen. Im heißen Backofen bei 200 Grad 20- 25 Min backen. Auskühlen lassen. Kuchen in Rauten schneiden.

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