Lebkuchen-Amarettini-Schnitten

Name: Lebkuchen Amarettini Schnitten - einfach - 271 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 60 gr Butter; 4 Eier; 125 gr Zucker; 5 EL Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 100 gr Mehl; 75 gr Speisestärke; 1 TL Backpulver; 150 gr Amarettini Mandelkekse; 250 gr Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnefestiger; 400 gr Schmand; 3 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Puderzucker; Backpapier

50 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Butter	60 gr
Eier	4
Zucker	125 gr
Zucker	5 EL
Vanillinzucker	2 Päckchen
Mehl	100 gr
Speisestärke	75 gr
Backpulver	1 TL
Amarettini Mandelkekse	150 gr
Schlagsahne	250 gr
Sahnefestiger	1 Päckchen
Schmand	400 gr
Lebkuchengewürz	3 TL
Puderzucker	1 EL
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen. 125 gr Zucker und 1 P VZ dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterschlagen. Mehl Stärke und Backpulver mischen, daraufsieben und unterheben. Flüssige Butter unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
2. Häfte mit Amarettini belegen. Im heißen Ofen 175 Grad ca. 12 min. backen. Auskühlen lassen. Bikuit so halbieren, dass man eine einfache und eine Amarettini-Biskuitplatte bekommt.
3. Sahne steif schlagen und dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Schmand 5 El Zucker, 1 P VZ und Lebkuchengewürz 2-3 min. dickcremig rühren. Sahne unterheben.
4. Lebkuchensahne auf der einfachen Biskuitplatte vestreichen. Mit Amarettini-Biskuitplatte belegen und leicht andrücken. Mind. 4 Stunden zugedeckt kalt stellen. Schnitten mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von C****s
vom 16.10.2010

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