Salat: Orangen - Chicorée - Salat
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Chicoree frisch | 450 gr. |
| Paprikaschoten rot | 500 gr. |
| Putenbrustaufschnitt, geräuchert | 200 gr. |
| Orangen | 4 |
| Kiwis | 4 |
| Vollmilchjoghurt | 400 gr. |
| Petersilie glatt frisch | ½ bund |
| Currypulver | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)282 (67)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Chicorée und Paprika waschen, Paprika schälen und beides zusammen mit dem Putenbrustaufschnitt in Streifen schneiden. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem Messer aus den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten drücken und beiseite stellen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
2. Petersilie grob hacken und bis auf einen Teelöffel mit Joghurt, 4 Esslöffel Orangensaft und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten mischen und anrichten. Anschließend mit Dressing beträufeln und mit Petersilie bestreut servieren.
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vom
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