Name: Kürbis - Aprikosen - Chutney
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kürbisfleisch; 2 große Zwiebeln frisch; 200 gr Dörraprikosen; 1 Stck Ingwer frisch; 250 gr Sultaninen; 250 gr brauner Zucker; 700 ml Weißweinessig

Kürbis - Aprikosen - Chutney

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch	1 kg
Zwiebeln frisch	2 große
Dörraprikosen	200 gr
Ingwer frisch	1 Stck
Sultaninen	250 gr
brauner Zucker	250 gr
Weißweinessig	700 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Den Kürbis klein würfeln. Die Zwiebeln fein hacken. Die Dörraprikosen in kleine Stücke schneiden Die Ingwerwurzel schälen und mit der Rohkostreibe fein reiben. Alle Zutaten in einem großen Topf erhitzen, 60 - 90 min. auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und fast alle Flüssigkeit verdunstet ist. Das heiße Chutney in vorgewämte Gläser füllen. Sofort verschließen! Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
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Rezept von z****r
vom 14.10.2010

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Kommentare zu „Kürbis - Aprikosen - Chutney“

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