Himbeertarte

Zubereitung

• 1.Teigzutaten verkneten, 30 min kühlen lassen

  2.Schmand, Quark,Sahne, Zucker und Vanllle glatt rühren. Eier trennen und Eigelbe unterrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen, in die gefettete Form legen, dabei ein schmalen Rand formen. Tarte mit Backpapier belegen, Hülsenfrüchte darauf legen zum beschweren und im Ofen bei 200° ca 10 min backen lassen.

  3.Papier und Hülsenfrüchte entfernen. Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen, unter die Quarkcreme heben und auf dem Teig verstreichen. Himbeeren pürieren , mit einem Spieß spiralförmig einziehen.

  4.Im Ofen bei 175° ca. 40 min backen. Nach Belieben mit Himbeeren oder frischen Melisse garnieren.

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  Rezept von M****k
  vom 12.10.2010