Name: ...schnelles Herbstsüppchen...
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 100 Gramm Lauch; 50 Gramm Sellerie frisch; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 Gramm Möhren; 500 Milliliter Wasser; 1 Kilogramm Butternutkürbis; 250 Milliliter Milch; ½ Teelöffel Salz; ¼ Teelöffel Pfeffer aus der Mühle; ¼ Teelöffel Chiliflocken rot; 1 Teelöffel Zimtpulver; 2 Centiliter Zitronensaft; 20 Milliliter Sojasoße; 2 Teelöffel Kräutermischung italienisch

...schnelles Herbstsüppchen...

40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Lauch	100 Gramm
Sellerie frisch	50 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Möhren	100 Gramm
Wasser	500 Milliliter
Butternutkürbis	1 Kilogramm
Milch	250 Milliliter
Salz	½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	¼ Teelöffel
Chiliflocken rot	¼ Teelöffel
Zimtpulver	1 Teelöffel
Zitronensaft	2 Centiliter
Sojasoße	20 Milliliter
Kräutermischung italienisch	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Lauch, die Zwiebel, den Sellerie und die Knoblauchzehe, putzen (schälen) und fein würfeln bzw. kleinschneiden. Diese Zutaten in einem Topf ohne zugabe von Fett etwas anschwitzen lassen. Mit den Möhren ebenfalls so verfahren und zu den anderen Zutaten geben! Etwa 1/3 des Gemüse hinausnehmen und den Rest mit etwa 500 ml Wasser auffüllen.
2.1 Kilogramm Butternutkürbisfleisch kleinschneiden und in den Topf geben und weich dünsten lassen. Sobald dieses geschehen ist alles mit 250 ml Milch auffüllen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
3.Die zuvor entnommenen Gemüsewürfel wieder zu der Suppe geben und die Gewürze ebenfalls hinzugeben. Alles abschmecken und mit einem Spritzer Sojasoße extra anrichten;)
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Rezept von hp86
vom 12.10.2010

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